人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

麻酱白菜材料：大白菜500克，新鲜山楂75克， 精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冻鸡汤25克。作法：1.取大白菜芯浸整洁，甩干水分，托成细丝，特少许盐烫一下，腌出水分后挤干，放进大碗里可用。2.山楂浸整洁，再行缝合捆绑核，再行批成薄片，放到大白菜丝碗里一旁，马利亚上绵白糖100克左右。

3.所取小碗敲芝麻酱，加冷鸡汤25克，化嘉祐麻酱汁。把白菜丝取出树叶形盆里，忽上山楂片，淋上麻酱汁。石盘茶菇鸡作法：1.把三黄鸡屠宰治净并斩杀成丁，冲去血水后纳盆，加料酒、姜片和葱节腌渍，然后下入烧热的油锅里滑油，炒出来待用。

2.把茶树菇切段，待用。3.往锅里放入萝卜油烧热，下大蒜和填充酱料炒香后，下炸好的鸡丁、茶树菇段和青红椒节爆炒至煮，再行调到味精、鸡精和鸡粉，起锅装盘即成。萝卜油：锅入色拉油烧热，下腊茶树菇、姜块、葱节和刺穿的胡萝卜，小火把水分煮腊，打去料渣之后获得。

扣肉接棒藕作法：1.将红花藕削去去皮，入川味卤水锅里卤熟后，捞起小块厚片待用；另把提早蒸好的扣肉蒸热。2.取净锅入猪油烧热，下拍破的大蒜、小米椒节炒香，放进扣肉、藕片炒匀，特少许水，略烧至汁米粉时，加辣鲜露、蚝油炒匀，然后淋香油并马利亚蒜苗节，才可出有锅取出盛器上桌。香菇什锦饭材料：香菇、木耳、土豆、大米、火腿肠、酱油。

作法：1、香菇木耳泡水十五分钟，然后洗涤，再行磨碎。2、土豆浸整洁，去皮，然后托小块。3、米快活整洁，放入锅里面，煮沸，按照平时做饭的量就行了。

4、再行把香菇，木耳，土豆，火腿肠都放入电饭锅。5、特一勺酱油，一点点盐，然后按下做饭键，然后就等饭煮。6、蒸熟了再行捏一会儿，蒸好丰出来。

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